Liens utiles (42) : Table de composition des aliments à l’usage de l’Asie du Sud-Est

Pour les professionnels de la gastronomie asiatique (et les amateurs éclairés), le site de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) est une véritable mine d’or ! Lors de l’une de mes nombreuses recherches concernant un légume khmer, j’ai trouvé par hasard un document absolument superbe, et en plus proposé en français (entre autres), intitulé « Table de composition des aliments à l’usage de l’Asie du Sud-Est », consultable en ligne.
Pour accéder directement au sommaire de ce magnifique outil, il vous suffira de cliquer ici.

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