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Archives par mot-clef : aubergines cambodgiennes
Vocabulaire : Aubergine impudique
La cuisine cambodgienne utilise une multitude de variétés d’aubergines. Le mot khmer générique pour l’aubergine est ត្រប់ (prononcer « troppe »). Au Cambodge, on connaît ainsi principalement les variétés d’aubergines suivantes, en ordre aléatoire : ត្រប់ក្រាមរមាស aubergine violette de forme ovale rondelette ត្រប់វែង … Lire la suite
Publié dans Gastronomie, Vocabulaire
Tagué aubergine pénis de bovin, aubergines cambodgiennes, ត្រប់ក្ដគោ
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Gastronomie : Les « anluk » – premier épisode
Cela fait trop longtemps, me semble-t-il, que nous n’avons pas parlé cuisine sur Khmerologie, comme si l’on n’avait rien à manger au Cambodge. C’est un tort, car le pays a à offrir des mets savoureux et variés, à ne surtout … Lire la suite
Publié dans Gastronomie
Tagué anluk, aubergines cambodgiennes, កញ្ឆែត, ត្រប់ស្រួយ, អន្លក់, coeur de bananier, cuisine cambodgienne, cuisine khmère, fleur de bananier, Gastronomie cambodgienne, gastronomie khmère, ingrédients de la cuisine cambodgienne, ingrédients de la cuisine khmère, légumes, légumes cambodgiens, légumes khmers, mimosa aquatique, Neptunia oleracea, petites aubergines
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