Archives par mot-clef : FAO

Bibliographie : Fishes of the Cambodian Mekong

(Je reprends ici un billet que j’ai publié sur Sinogastronomie, mais qui a tout à fait sa place aussi sur Khmerologie…) Dans le domaine de la nutrition, la FAO (Food and Agriculture Organization, en français Organisation des Nations Unies pour … Lire la suite

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Liens utiles (42) : Table de composition des aliments à l’usage de l’Asie du Sud-Est

Pour les professionnels de la gastronomie asiatique (et les amateurs éclairés), le site de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) est une véritable mine d’or ! Lors de l’une de mes nombreuses recherches concernant un légume khmer, j’ai … Lire la suite

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Liens utiles (34) : 500 espèces de poissons d’eau douce au Cambodge

Ceux qui s’intéressent comme moi à la multitude des poissons d’eau douce cambodgien seront ravis de pour télécharger à partir de cette page de la FAO un ouvrage intitulé Fishes of the Cambodian Mekong, qui contient la description de quelque … Lire la suite

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Liens utiles (22) : Profil des pêches et de l’aquaculture au Cambodge

Internet est décidément une source d’informations inépuisable… À la recherche de données utiles sur les poissons cambodgiens divers qui ont l’heureuse idée de s’inviter régulièrement à ma table, je découvre sur le site de la FAO un petit document (une … Lire la suite

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