Archives par mot-clef : FAO

Bibliographie : Fishes of the Cambodian Mekong

Publié le 8 février 2013 par Pascal

(Je reprends ici un billet que j’ai publié sur Sinogastronomie, mais qui a tout à fait sa place aussi sur Khmerologie…) Dans le domaine de la nutrition, la FAO (Food and Agriculture Organization, en français Organisation des Nations Unies pour … Lire la suite →

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Liens utiles (42) : Table de composition des aliments à l’usage de l’Asie du Sud-Est

Publié le 24 août 2012 par Pascal

Pour les professionnels de la gastronomie asiatique (et les amateurs éclairés), le site de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) est une véritable mine d’or ! Lors de l’une de mes nombreuses recherches concernant un légume khmer, j’ai … Lire la suite →

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Liens utiles (34) : 500 espèces de poissons d’eau douce au Cambodge

Publié le 21 juin 2012 par Pascal

Ceux qui s’intéressent comme moi à la multitude des poissons d’eau douce cambodgien seront ravis de pour télécharger à partir de cette page de la FAO un ouvrage intitulé Fishes of the Cambodian Mekong, qui contient la description de quelque … Lire la suite →

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Liens utiles (22) : Profil des pêches et de l’aquaculture au Cambodge

Publié le 7 février 2012 par Pascal

Internet est décidément une source d’informations inépuisable… À la recherche de données utiles sur les poissons cambodgiens divers qui ont l’heureuse idée de s’inviter régulièrement à ma table, je découvre sur le site de la FAO un petit document (une … Lire la suite →

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