Archives par mot-clef : friandises cambodgiennes

Gastronomie : Gâteau « poussière de pandanus » (នំលំអងរំចេក)

Publié le 6 mai 2014 par Pascal

J’ai goûté hier un petit gâteau sacré se présentant sous la forme d’un « rouleau » plat, étrangement appelé « gâteau poussière de pandanus » : នំលំអងរំចេក (លំអង signifie « poussière, poudre », et រំចេក est le nom khmer d’un arbre, Pandanus Pierrei, dont les feuilles séchées … Lire la suite →

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Gastronomie (14) : Nôm kântâm (នំកន្តំ)

Publié le 28 novembre 2011 par Pascal

Je ne résiste pas au plaisir de reprendre, en le modifiant légèrement, un billet que je viens de publier sur Sinogastronomie et consacré à l’une des innombrables friandises qui s’offrent au gourmand au Cambodge : le « nôm kântâm » (នំកន្តំ) (voir le … Lire la suite →

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