Archives par mot-clef : friandises

Gastronomie : Gâteau « poussière de pandanus » (នំលំអងរំចេក)

Publié le 6 mai 2014 par Pascal

J’ai goûté hier un petit gâteau sacré se présentant sous la forme d’un « rouleau » plat, étrangement appelé « gâteau poussière de pandanus » : នំលំអងរំចេក (លំអង signifie « poussière, poudre », et រំចេក est le nom khmer d’un arbre, Pandanus Pierrei, dont les feuilles séchées … Lire la suite →

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Gastronomie (10) : Bakbin (បាក់បិន)

Publié le 23 octobre 2010 par Pascal

Les Cambodgiens sont décidément d’incorrigibles gourmands. La variété des friandises est telle que je commence à m’y perdre un peu… Aujourd’hui, je vous propose le « bak-bin » (បាក់បិន, prononcer « bak-ben »). Il s’agit d’un gâteau dans la composition duquel entre principalement de … Lire la suite →

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