Archives par mot-clef : gâteaux cambodgiens

Gastronomie : Cinq gâteaux khmers

Notre cuisinière a récemment identifié au marché un stand spécialisé dans la vente de gâteaux d’origines diverses (khmers, bien sûr, mais aussi thaïs et viets), de bonne qualité. Ayant bien compris mon intérêt particulier pour la chose, elle me fait découvrir … Lire la suite

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Gastronomie : Gâteau à la citrouille (នំល្ពៅ)

Notre cuisinière, Saroeung, pensant sans doute que l’absence de mon épouse, partie en Chine une dizaine de jours, me mettait un peu d’amertume au cœur, m’a ramené du marché, pour finir mon déjeuner en douceur, deux petits gâteaux khmers : un … Lire la suite

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Gastronomie : Trois gâteaux khmers

(Je reprends ici, en l’adaptant quelque peu, un article publié précédemment sur Sinogastronomie) J’évoquais dans un billet récent les vendeuses ambulantes qui cherchent à gagner trois sous en proposant, sur les plages de Sihanoukville, sur les aires de pique-nique des … Lire la suite

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Gastronomie (14) : Nôm kântâm (នំកន្តំ)

Je ne résiste pas au plaisir de reprendre, en le modifiant légèrement, un billet que je viens de publier sur Sinogastronomie et consacré à l’une des innombrables friandises qui s’offrent au gourmand au Cambodge : le « nôm kântâm » (នំកន្តំ) (voir le … Lire la suite

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