Archives par mot-clef : poissons cambodgiens

Faune : Poissons du genre Osteochilus au Cambodge

Le Cambodge abrite dans ses eaux douces une faune d’une diversité peu ordinaire. Le poisson occupe dans la diète cambodgienne une place tout à fait privilégiée, et les espèces consommées sont extrêmement nombreuses. Je vous propose de faire connaissance ici … Lire la suite

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Bibliographie : Espèces maritimes du Royaume du Cambodge

A la recherche d’informations sur un poisson de mer déniché ce matin au marché Phsar Kap Ko et dont, je l’espère, nous allons nous régaler à l’occasion du déjeuner, je découvre sur le site du MAFF (Ministry of Agriculture, Forestry … Lire la suite

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Proverbe : Le gourami meurt du fait sa bouche… et le butor du fait de ses déjections

On connaît bien l’histoire d’Esope, fabuliste phrygien, esclave du philosophe Xantus, qui avait expliqué à son maître que la langue pouvait être le pire des mets (et le meilleur aussi)… (si vous avez oublié cette histoire, vous pouvez vous rafraîchir … Lire la suite

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Faune : Carpe géante du Siam : poisson emblème du Cambodge

Catlocarpia siamensis a été choisi comme poisson emblème du Cambodge. La détérioration de son habitat et la surpêche en ont fait une espèce en danger critique d’extinction selon l’UICN. Ce poisson de la famille des cyprinidés est l’un des plus gros … Lire la suite

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Bibliographie : ប្រភេទត្រីទឹកសាបសំខាន់ៗនៅប្រទេសកម្ពុជា

Lorsque je discute avec notre cordon bleu familial des poissons d’eau douce qu’elle nous prépare magnifiquement, j’ai toujours sous la main un tout petit opuscule couché sur papier glacé et intitulé en cambodgien ប្រភេទត្រីទឹកសាបសំខាន់ៗនៅប្រទេសកម្ពុជា (Espèces de poissons d’eau douce importantes … Lire la suite

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Bibliographie : Fishes of the Cambodian Mekong

(Je reprends ici un billet que j’ai publié sur Sinogastronomie, mais qui a tout à fait sa place aussi sur Khmerologie…) Dans le domaine de la nutrition, la FAO (Food and Agriculture Organization, en français Organisation des Nations Unies pour … Lire la suite

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Liens utiles (33) : Liste (mise à jour) des poissons de mer au Cambodge

J’avais trouvé sur un site appelé « marineconservationcambodia.org » une liste des poissons marins que l’on trouve au Cambodge (le fichier se trouvait ici). En voulant vérifier aujourd’hui que cette liste était toujours disponible, je me rends compte que non seulement la … Lire la suite

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