Archives de l’auteur : Pascal

Bibliographie : The Culinary Art of Cambodia

En 1960, Son Altesse Royale la princesse Norodom Rasmi Sobbhana (1895-1971) publiait un Guide culinaire cambodgien. Cette princesse n’était autre que la sœur de Sa Majesté le roi Norodom Suramarit (1896-1960, r. 1955-1960), et donc la tante du roi Norodom Sihanouk. … Lire la suite

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Proverbe : Avec les moyens du bord

On aperçoit parfois dans la campagne khmère de jeunes bouviers rayonnants de joie, torse nu, la peau brunie par le soleil, nonchalamment installés sur le dos rebondi d’un buffle, ou, plus rarement, sur celui, plus maigrichon, d’une vache.Ils utilisent donc … Lire la suite

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Confinement à Phnom Penh, et zones rouges, orange et jaunes

Le 26 avril 2021, le Premier Ministre a signé une décision de prolongement d’une semaine du confinement à Phnom Penh. Cette décision annonce également la mise en place de zones rouges, orange et jaunes dans les zones confinées, et précise … Lire la suite

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Puissances de dix en Khmer

Il m’est arrivé de rencontrer dans un texte khmer le terme ប៊ីលាន [bi-lean]. Le contexte m’a permis de deviner qu’il s’agissait de la transcription phonétique du mot anglais « billion » (milliard). J’ai d’abord pensé qu’il s’agissait d’un anglicisme fautif utilisé par … Lire la suite

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Flore : Les pipéracées du Cambodge

L’une des épices les plus utilisées dans le monde, le poivre, est une « épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées » (dixit Wikipedia).Du Cambodge, on connaît le très fameux « poivre … Lire la suite

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Faune : Martin-pêcheur d’Europe

J’étudiais hier un poème d’un auteur chinois du Ve siècle, Bao Zhao (鲍照 [bào zhào]), dans lequel était évoqué un « voile orné de plumes ». La note explicative précisait que ce genre de voiles était populaire dans la Chine ancienne, et … Lire la suite

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Intermède musical : Sin Sisamouth et Pen Ron en duo, Triple métissage

Les Cambodgiens considèrent de façon générale que les enfants métis (កូនកាត់) sont particulièrement beaux. Dans ce duo avec Pen Ron, Sin Sisamouth rencontre une jeune fille dont il tombe sous le charme, et essaie d’engager la conversation. Il commence par … Lire la suite

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Panicaut fétide et autre coriandre longue… en khmer

En préparation d’un article consacré aux herbes aromatiques (ជីរ [chi]) khmères, je suis en train de compiler quelques données sur ces ingrédients essentiels de la gastronomie cambodgienne. Parmi les herbes les plus fréquemment utilisées on trouve le panicaut fétide, connu … Lire la suite

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Faune : Cerf d’Eld dans le sanctuaire de la vie sauvage de Sambor

Le WWF a installé plusieurs pièges photographiques dans le sanctuaire de la vie sauvage de Sambor (ដែនជម្រកសត្វព្រៃសំបូរ), dans la province de Kratié. A l’occasion de l’examen de quelque 1710 photos prises dernièrement, les spécialistes du WWF ont eu l’heureuse surprise … Lire la suite

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Faune : Crocodile du Siam

Hier, 22 septembre 2020, le site du Ministère de l’Information publiait un compte-rendu de la Radio Nationale du Cambodge qui faisait état du signalement par la WCS Cambodia de la découverte de 15 bébés crocodiles du Siam qui venaient d’éclore … Lire la suite

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